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商品訊息描述



























    • 《理想的廚房生活:日式料理研究家,教你日日踏實,簡單不堆積》



      女神級日式料理研究家,讀者公認最時尚的家庭主婦,




      教你每天做一點點、廚房不堆積工作術!








      日本最大書評網読書メーター、食譜網站KORYU人氣料理家




      NHK節目〈きょうの料理〉〈閃亮☆日本〉日雜〈LIVES〉〈天然生活〉大力推薦








      。每天打掃一點點,年終掃除好輕鬆




      。事先做好保存包,做飯不會手忙腳亂








      廚房是家的核心,主宰每天的生活節奏,




      飲食是種習慣,是從小而來的記憶,家務看似工作,卻能打造愛的空間,




      三者疊加,成就的是「家的輪廓」。








      你對「理想的廚房」有什麼想像?




      亂中有序的佈置、乾淨但不空曠的溫馨感、




      香氣四溢的味道、全家人坐在餐桌前的言笑晏晏......








      ★餐桌不單調,輕鬆搭配的菜單發想術




      營養,是決定菜單的基準。每天主菜以「肉、魚」交替、加入有醋的菜色來轉換口




      味、改變煮、煎、蒸等調理方式,能讓餐桌菜色更有立體感!








      ★「不堆積」的生活態度,才能真正事半功倍




      不管料理或打掃,只要每天未雨綢繆一番,往未來想想,將「該做的事」提前進行,




      所有的麻煩事就會在不知不覺中覺做完。








      ★渡邉家的廚房器具




      竹簍、砧板、木茶桶,使用天然材料製作的收納器具,顏色、質感會隨著歲月變化,




      感覺就像是有表情、有生命一樣。
















        讀者評論








        「不直接介紹食譜,而是告訴你發想食譜的方式。比如自己設好規則,一,主菜是用肉和魚輪流;二,每天都要吃菇類和海藻。還列出了一天的時間安排,可以知道作者是怎麼分配一整天家務的時間。」








        「書裡不僅有寫做飯訣竅,還包含每天的生活,看完覺得自己也好想過這樣的生活啊。此外,渡邊老師愛用的器具簡約又時尚,即使是稍微高價東西,如果考慮到要長久使用,那真的不能省,我很認同這種想法。」




















      • 作者介紹





        渡邉真紀(ワタナベ マキ)

        料理家。曾任平面設計,2005年成立「鼠尾草給食室」。透過書籍、雜誌、廣告,活用當季食材與豐富蔬菜,做出對身體有益的料理。自創的飯菜保存包廣受歡迎,不僅天然更具有高雅的生活風格,擁有許多粉絲。著書有《馬上做出好吃的保存包菜色228》(主婦與生活社)、《切片、生魚片、保存包……鼠尾草給食室的簡單魚料理》(MyNavi)、《鼠尾草給食室 渡邉真紀的無水鍋料理》(PARCO出版)等。
        http://www.watanabemaki.com







      • 譯者介紹





        卡大








        兼職翻譯。日本語文能力N1合格。曾於日本的大學實驗室進行研究並取得學位。現為台灣生物科技產業貢獻心力,亦擔任公司內部口、筆譯。喜歡身邊有書可隨手閱讀,熱愛各地旅遊體驗生活。譯有:《世界第一簡單基礎生理學》(世茂)、《世界第一簡單營養學》(世茂)、《專櫃小姐不知道的保養真相! 肌斷食計畫》(世茂)。




















      理想的廚房生活:日式料理研究家,教你日日踏實,簡單不堆積-目錄導覽說明





      • 前言








        ①章 冷藏、冷凍庫與基本食材




        讓做飯變輕鬆的「保存包」




        冷凍的好滋味「冷凍保存包」




        冷藏庫不要塞太滿




        我的私房美味「高湯」




        廚房不可或缺的「決定性」調味料




        用調味料做出「家常味」




        「罐頭」的實力不容小覷








        菜單發想有門道




        主菜規則「一天肉、一天魚」




        以三天為單位,思考菜單




        平日&假日的早餐




        晚餐的準備從早上開始




        掌握基本的料理之道




        「自己的食譜筆記」自己做




        讓做便當「變得有樂趣」




        「不想煮飯的日子」這樣做




        每餐的花費




        不使用雞湯塊和雞粉




        相同食材的不同做法,菜色多變化








        廚房用具與動線配置




        廚房用具位置不必固定




        食器櫃的收納以材質分類




        菜刀和砧板怎麼挑




        鍋子,從想做的料理來選




        調味料、香料、乾貨的收納




        清爽感是收納的重點








        每天打掃心情好




        我愛打掃




        訂定自己的「打掃規則」




        擦地板的方式




        打掃廚房是為了重新開始




        最信賴的抹布




        把掃用具的日式收納






        日日踏實,小小的樂趣




        我愛手作生活用具




        提昇料理熱情的卡片和書




        日常生活中的小小奢侈感


        分期付款


        過年的日程表




        「喝」是為了健康的每一天




        喝茶休息,生活的潤滑劑




        季節的食材曆




        獎勵自己的奢華甜點




        一天的時間表








        料理目錄




        「鹽漬高麗菜」




        「醃漬蘿蔔乾絲」




        「生薑醬油醃漬豬里肌肉」




        「優格醃漬雞腿肉」




        「檸檬醬鮭魚」




        「鰹魚昆布高湯」




        「昆布高湯」




        「八方醬」(日式萬能醬汁)




        「醋醬」




        「楓糖法國吐司」




        煮類「馬鈴薯燉肉」




        炒類「炒豆芽」




        炸類「炸雞塊」




        「柴魚片佃煮」




        「昆布佃煮」




        「醃紅蘿蔔絲」




        「橄欖油煮紅蘿蔔」




















      【前言】








      我工作的場所在廚房。無論家事或工作,一天的生活在廚房開始,也在廚房結束。有好幾次,我結束一整天的工作,坐下來泡茶、休息的時候,才突然注意到「咦?我今天一整天都待在廚房!」




      因為會長時間停留在廚房,所以我經常替換使用工具的放置處,勤於打掃,讓整個空間更加乾近淨舒適,就像上班族「整理好自己的桌面,提升工作效率」的感覺一樣,對我而言,整頓好廚房,就能心情愉悅地順利進行工作或家事。




      常有人問我:「要怎麼流暢迅速地做飯呢?」、「如何愉快又有效率地做家事?」








      忙碌的每一天,想要有充裕的時間好好做飯、花時間周到地打掃,實在是個困難的任務。對我來說也是一樣。




      我從事料理的工作,在雜誌或書籍上發表食譜,偶爾還得接受訪談日常生活瑣事。同時,我身為主婦,也是小學生的母親,每天過著忙於家事和育兒的生活。我相信不僅是雙薪家庭,所有家庭的母親都很忙碌,總是被許多「必須完成的事」給追著跑。








      稍微做些別的事,就沒時間做飯;打掃不完只好放到隔天,結果隔天又有新的工作壓上來。一忙起來,就陷入這樣的惡性循環。




      可是實際上,不管是做飯或做家事,只要在堆積之前「日日踏實,簡單不堆積」,像這樣進行,一下子就能輕鬆做完。




      比如準備晚餐,在製作今天主菜時順手準備「保存包」。這樣之後準備起來能夠省時許多;打掃方面,容易累積髒汙的地方每天稍微整理一下,就能減少髒污累積;餐後收拾時,只需稍微擦一下抽油煙機即可。








      雖然只是小事,但只要未雨綢繆一番,稍微往未來想想,將「該做的事」提前認真進行,就會在不知不覺中覺得「其實這很容易嘛」。為了做到不堆積的生活,保有這種「提前」的意識很重要。




      不過,嚴禁做過頭,太貪心想做許多事就不容易持久。感到疲勞累積時,悠哉地喝杯茶,自己褒獎自己。等完全恢復精神,再從隔天開始繼續。我認為該用這樣的感覺持續下去。








      本書中我要向各位傳達我歸納的各式「最佳解決策略」。當然,我自己仍在發展研究中,且隨著年齡增長,小孩的成長等因素,策略也會跟著有所變化。




      購買本書的各位讀者,不必過度謹慎地直接套用,如果能配合您自己的生活型態,利用本書做為參考,那是我的榮幸。當您不經意地翻到某一頁,若能發現到讓您每天過得愉悅的小技巧,那正是我寫本書的初衷。


















      ①章 冷藏、冷凍庫與基本食材



      讓做飯變輕鬆的「保存包」



      好幾年前開始,我養成做「保存包」的習慣。

      勸敗

      提到保存包,應該有人會以為是儲藏乾貨、梅乾等能久放的食物,但我所做的保存包可沒那麼簡單,而是能夠活用於每天三餐與便當製作的方便利器,就像「快速調理包」一樣。



      我會養成製作保存包的習慣,源自過去外燴工作的經驗。當時,經常必須一次準備數十人份的餐飲,所以得從前一天甚至前二天開始做準備。從那時開始,我便不斷嘗試「該怎麼做,才能將美味保留到兩三天後呢?」直到現在,我已經算是「保存包活用術」的箇中達人。



      趁著食材新鮮之際,用鹽醃起來,或用醋浸泡來保持美味,除此之外不添加其他的調味,這樣能夠保有較多的變化空間,之後無論是做日式料理或西式料理都很方便。



      這個「到最後才能調味」是重點,否則連續吃好幾次相同的味道會膩,最後甚至會覺得自己在吃「剩菜」。到吃之前才做最後的調味,才能夠引出準備食材的美味。可以說,不是先調味是為了「殘留美味的空間」。



      與其「特地製作」保存包,不如在有時間的時候,用「順便做」的感覺完成。



      我常常是在準備晚餐時順便做保存包。比如,半個高麗菜用來炒,那另外一半就切絲撒上鹽,做成「鹽漬高麗菜」;半條小黃瓜今天煮菜用掉了,剩下半條就做成醃小黃瓜或涼拌。



      魚、肉類的食材,通常是買的第一天最新鮮,之後味道會漸漸變調,但是,今天一餐吃不完,難道就只能看著好好的食材變不新鮮嗎?這時,就可以利用鹽、味噌或醬油等基礎調味料先做好調味,防止味道走樣,同時增添熟成的甘美味。將今天沒吃完的食材切成易於調理的大小,醃入調味料,只需要兩三分鐘,這麼簡單的步驟,卻能延長美味的持久度。



      因為有這個保存包,做飯不再那麼吃力,能以輕鬆、愉快的心情烹飪,更有餘力繼續準備給明天、後天的保存包。形成良性的循環是最理想的狀況。









      編/譯者:卡大
      語言:中文繁體
      規格:平裝
      分級:普級
      開數:25開15*21cm
      頁數:176

      出版地:台灣













      商品訊息特點









      • 作者:渡邊真活動

        追蹤







      • 譯者:卡大








      • 出版社:智富

        出版社追蹤

        功能說明





      • 出版日:2015/8/4








      • ISBN:9789866151873




      • 語言:中文繁體




      • 適讀年齡:全齡適讀








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      工商時報【杜蕙蓉╱台北報導】

      生華科(6492)開發全新小分子標靶藥CX-5461,繼榮獲2015加拿大SU2C-CBCF「抗乳癌夢幻團隊」補助後,近日也在澳洲的一項臨床前研究首度被證實,對於目前仍無有效治療方法的前列腺癌,具有抑制腫瘤癌細胞的效果。

      CX-5461是生華研發中的抗癌新藥,具多種適應症之開發潛力,除了目前正在澳洲Peter MacCallum癌症中心進行血液性癌症I期臨床試驗,同時也在加拿大進行乳癌的的I/II期臨床試驗。受惠該利多激勵,生華昨日股價大漲7.5%,以190元作收。

      生華表示,該項計畫是由Peter MacCallum、蒙納許大學(Monash University)和澳洲國立大學(Australian National University)共同合作,在前列腺癌臨床前動物試驗中發現,運用包括CX-5461在內的兩種新藥組合療法,首度被證實了在治療實體腫瘤上的有效性。而此研究成果已經在美國癌症研究協會(AACR)出版的癌症臨床研究期刊發表(Clinical Cancer Research)。

      研究團隊中的蒙納許大學博士Furic指出,該團隊是運用兩種化合物CX-5461和CX-6258,其協同工作以阻斷MYC致癌基因刺激癌細胞製造核醣體的能力,而核醣體正是製造蛋白質的細胞機器。缺乏了製造核醣體的能力,就能有效抑制癌細胞的生長。另外,該研究也發現CX-6258單獨使用效果有限,但和CX-5461的組合治療下,能在數種侵略性前列腺癌模型中的體外實驗和動物試驗中,全數殺死前列腺癌細胞。

      (中央社記者曹宇帆洛杉磯18日專電)美國總統當選人川普2005年創辦,標榜傳授房地產致富祕訣的川普大學被控涉嫌詐財,原本川普無意讓步,不過今天全案峰迴路轉,經川普方面協議和解並同意支付2500萬美元。

      川普的律師彼卓希里(Daniel Petrocelli)在法庭發表聲明說,這項和解並非總統當選人川普(DonaldTrump)有罪責。川普原誓言要打這場官司。

      部分川普大學(Trump University)的學生聲稱,他們付了高達3.5萬美元學費,原本是想從所謂川普親手所挑的講師那裡學到川普投資地產成功的祕訣,事後卻發現受騙。

      新品上架本案審理庭期排定將於28日開始,不過承審的聯邦地方法院法官庫利爾(Gonzalo Curiel)先前告訴雙方律師,他不傾向展延這件已6年的官司,並說「認真去想怎麼讓本案涉及的所有部分能得到解決,對原、被告都是明智的」。1051119

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      現省

      ARCHIVO - Esta foto de archivo del 7 de octubre del 2016 muestra al senador Jeff Sessions, republicano por Alabama, izquierda, escuchando al candidato republicano a la presidencia Donald Trump durante... 較多ARCHIVO - Esta foto de archivo del 7 de octubre del 2016 muestra al senador Jeff Sessions, republicano por Alabama, izquierda, escuchando al candidato republicano a la presidencia Donald Trump durante una reunión de seguridad nacional con asesores en la Trump Tower, en Nueva York. (AP Foto/ Evan Vucci, Archivo) 較少











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      Associated Press





      2016年11月18日週五 台北標準時間上午6時31分





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      下面附上一則新聞讓大家了解時事

      美國政府對韓日簽署「軍事情報保護協定(GSOMIA)」表示歡迎。

      美國國家安全委員會(NSC)發言人普萊斯11月23日(當地時間)發表聲明表示,“韓國和日本是與美國關係最為緊密的盟國,對他們簽署GSOMIA表示歡迎”。他指出,“GSOMIA的簽署有助於抵禦朝鮮的威脅,強化韓日兩國乃至韓美日三國之間的合作”。

      他還補充道,“美國將繼續同亞太地區同盟國緊密合作,努力貫徹聯合國安理會決議等推動韓半島的無核化”。

      美國國防部長卡特也在當日的聲明中對此表示歡迎,“通過適當分享情報,兩國可提升旨在應對朝鮮侵略的對朝遏製態勢,加強針對朝鮮不斷實施聯合國安理會決議中明文禁止的導彈試射與核試驗的防禦力量”。

      美國國防部發言人彼得·庫克在昨日的例行新聞發布會上稱,“此次簽署GSOMIA是一項非常重要且值得肯定的措施”。

      韓國國防部長韓民求與日本駐韓大使長嶺安政於23日在位於首爾的韓國國防部大樓正式簽署了這一協定。

      在2012年6月李明博政府執政時期,GSOMIA曾因涉嫌秘密協商,在即將簽署前夕告吹。

      儘管有輿論對簽署這一協定表示贊成,認為不經美國即可獲得與朝鮮相關的情報,但也有很多人批判政府未充分徵徇民意。

      韓國國防部一直表示將在徵詢民意後再進行協商,但政府卻在上月27日宣布重啓協商後不到一個月便簽訂了協議,遭到了在野黨和市民團體的強烈反對。

      根據GSOMIA協定規定,協定自簽署之日起一年內有效。在有效期結束的90天以前,若協議的一方沒有提前以書面形式通知另外一方終止協定,有效期將自動延長一年。因此,預計目前很難再重新談判或對其內容做出修改。

      不過,因協定並未規定必須交換情報,所以政府也有可能考慮到反對輿論等,對交換情報的內容或方式做出調整。

      【 延伸閱讀 】
      ■ 更多新聞請看韓國中央日報



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